湖南邵阳邵东县佘田桥镇

　　佘田桥镇地处邵东县东部，距县城25公里。民国时称东洲乡，1952年建镇，辖27个村，1个居委会，面积48.98平方公里。镇区处于衡邵丘陵地域，中部为盆地，蒸水河穿镇而过。境内有佘湖山、莲湖山、狮子峰等名胜古迹。三山都有庵堂，常年香客不断。佘田桥土地肥沃，物产丰富。境内盛产柑桔、萝卜、莳菇、西瓜、鲜鱼、黄花等特产。有大理石等矿产。佘田桥豆腐全省有名，味美、花样多，是八方宾客必食之菜。莳菇的产销量居全县各镇之首。经济林有楠竹、木材、油茶等10多种。该镇坚持以农业为基础，以工业为龙头，以农贸市场兴镇，支柱产业强镇的发展战略，经济发展步入快车道。粮食亩产过吨。工业以邵东钢铁厂和邵阳市二水泥厂为龙头。镇属企业和民营企业起步早，发展快，目前形成制锁、手刹、碳黑、玛钢、印刷、五金、农副产品加工等100多个企业发展规模。产品远销新加坡等国。同时又是全省南货的集散地和批发地。.
　　
　　佘田桥豆腐坐落在邵东县境内的蒸水河畔，素以出产水豆腐而闻名遐迩，因水质极佳，做出的豆腐格外洁白细嫩，以味道香甜鲜美而享有盛名。相传清代末年，这里有一“豆腐奶奶”现儿媳相依为命，靠磨豆腐为生。蒸河“龙仙姑”感念他们婆媳情深，使这里的河水变得格外清幽。从此，婆媳俩用河水磨的水豆腐因而嫩嫩的。这种制作鲜嫩……